Собаки - это род существительного в слове "собака". В русском языке род существительного определяется его окончанием. В данном случае, окончание "-а" указывает на то, что слово "собака" относится к женскому роду.
Существует три рода существительных в русском языке: мужской, женский и средний. Определить род существительного можно не только по окончанию, но и по смыслу слова, его форме и употреблению в предложении.
Как эксперт, могу сказать, что для определения рода существительного важно помнить его особенности и правила изменения в различных падежах и числах. Проблемы с определением рода возникают в случаях исключений и нестандартных слов, но в целом, зная основные правила, можно с легкостью определить род по окончанию и другим признакам слова.