Существует множество пород собак, и некоторые из них пишутся с заглавной буквы, а некоторые - с маленькой. В русском языке правило такое: названия пород собак пишутся с заглавной буквы, если они происходят от географических названий или фамилий (например, Ньюфаундленд, Чау-чау, Доберман). В остальных случаях, если порода названа по каким-то признакам, характеристикам или функциональному назначению, то пишется с маленькой буквы (например, таксы, мопсы, бульдоги).
Важно помнить, что правила написания названий пород собак могут быть разными в других языках, поэтому всегда лучше уточнять данную информацию для конкретного языка общения.