Фразеологизм "как собак нерезанных как песка морского" означает обилие чего-то, чрезмерное количество.
Этот оборот можно применить к ситуациям, когда что-то в избытке присутствует или наоборот, когда чего-то чрезвычайно мало. Например, если говорят, что людей на улице было как собак нерезанных, это означает, что их было очень много. А если наоборот, что их было мало, то этот оборот можно использовать и в этом случае.
Как эксперт я могу сказать, что использование данного фразеологизма помогает создать яркое и выразительное высказывание, подчеркнуть экстремальность количественной характеристики чего-либо. Этот оборот часто применяется в различных литературных произведениях, публицистике, разговорной речи.
Таким образом, фразеологизм "как собак нерезанных как песка морского" вносит яркий колорит и эмоциональное насыщение в высказывание, делая его запоминающимся и выразительным.