Правильное написание - кобель. Это слово приводится в различных грамматиках русского языка и словарях как нормативная форма в отношении самца собаки. Также употребляется слово "кабель", однако такое написание считается устаревшим.
Существует несколько правил, по которым можно определить, какое слово использовать в конкретной ситуации. Например, если мы говорим о самце собаки в общем контексте или в научных и профессиональных текстах, следует пользоваться словом "кобель". Однако в повседневной разговорной речи, а также в литературных произведениях, часто используется форма "кабель".
Важно помнить, что правильное употребление слова несет смысловую и грамматическую нагрузку, поэтому рекомендуется придерживаться нормативного написания и использовать слово "кобель" в качестве стандартной формы при обозначении самца собаки.