В Северной Корее существует довольно широкий спектр традиционных блюд, включающих в себя мясо собак. Однако стоит отметить, что не все корейцы едят собачатину, а это скорее связано с культурными и религиозными убеждениями.
В основном в Северной Корее для употребления пригодны собаки, выращенные специально для этой цели. Обычно это породы, которые хорошо набирают мышечную массу и обладают нежирным мясом - такие как чжинге, сапсара и т.д.
Собачатина в Северной Корее чаще всего готовится в виде рагу (боше), жареных ломтиков (пунг) или пельменей (пхильмын).
Эксперты утверждают, что употребление мяса собак в Северной Корее является давней традицией, связанной с религиозными представлениями и считается, что это повышает выносливость и иммунитет. Однако современные тенденции все чаще ставят под сомнение целесообразность потребления мяса собак из-за вопросов этики и защиты животных.
Таким образом, выбор употреблять собачатину или нет в Северной Корее часто зависит от культурных и религиозных убеждений конкретного человека.