Алабай, или среднеазиатская овчарка, представляет собой крупную и мощную породу собак, которая обладает внушительным внешним видом. Взрослый алабай имеет мощную мускулатуру, широкую грудь и массивную голову с крепкой челюстью. Окрас алабая может быть различным: от белого до черного, нередко встречаются собаки с палево-рыжим или палево-белым окрасом.
Шерсть у алабая густая, грубая и длинная, что защищает его от холода. Хвост алабая обычно длинный, высоко ношенный и завитой над спиной. Глаза у алабая карие, маленькие и глубоко посаженные, выражающие стойкость и решительность.
На фотографиях взрослого алабая можно увидеть впечатляющее внешнее сходство с древними молоссами и восточными пастушьими породами. Алабай выглядит как надежный и могучий пес, способный защищать своего хозяина и его территорию.