Породы собак с большой буквы пишутся только в случае, если они имеют официальное название, которое должно быть защищено в рамках международной системы классификации пород собак. Например, порода дог или джек рассел терьер. В этом случае названия пород собак пишутся с большой буквы.
Значит, если вы точно знаете, что имеете дело с конкретной породой собаки и знаете ее официальное название, то пишите ее с заглавной буквы. Например, немецкая овчарка, бостон-терьер, померанский шпиц или джек-рассел-терьер.
Отметим, что названия пород собак, написанные с заглавной буквы, могут быть также прилагательными: Ротвейлерская собака, фокстерьер, терьер - все это прилагательные, указывающие на породы.
Эксперт рекомендует использовать правильное написание названий пород собак с большой буквы, чтобы избежать недопониманий и ошибок.