Слово "собака" пишется с буквой "о" в корне слова, а не "а", как вариант "сабака".
Это объясняется происхождением слова из древнерусского языка, где в корне слова стояла буква "о". Поэтому правильным вариантом написания слова будет "собака".
Использование варианта "сабака" могло возникнуть из-за диалектных особенностей разных регионов или просто из-за некорректного произношения. Однако в современном русском языке употребление слова "собака" является нормативным и рекомендуется при официальном письменном общении.
Таким образом, можно с уверенностью сказать, что правильное написание слова - "собака".