Отличить мясо собаки от мяса барана можно не только внешними признаками, но и по характеристикам мяса.
1. Внешние признаки.
Мясо собаки обычно имеет темно-красный или коричневый оттенок, у баранины же цвет более светлый, розовый или красноватый. Также собачье мясо может быть более жирым и слипшимся, чем баранина. Отличить также можно и по структуре - мясо собаки обычно имеет мелкое волокно, а баранина более грубая.
2. Запах и вкус.
Мясо собаки имеет характерный запах, который многие сравнивают с запахом сырого мяса или кожи. Вкус такого мяса может быть более резким и необычным. Баранина же имеет более нейтральный запах и вкус.
3. Химический анализ.
Наконец, для более точной идентификации можно обратиться к химическому анализу мяса. Например, в мясе собаки содержится высокий уровень пуринов, тогда как в баранине пуринов значительно меньше.
Как эксперт, я рекомендую при выборе мяса быть внимательным к его внешним признакам, запаху и вкусу, а также не стесняться обращаться к специалистам для подтверждения качества и происхождения продукта. Важно помнить, что употребление мяса собаки в некоторых странах является незаконным и может нанести вред здоровью.